Décoction triple graines (fenouil, anis, carvi) anti-ballonnements

Fenouil

Foeniculum vulgare

Le fenouil, appelé besbas dans tout le Maghreb, est une grande ombellifère aux feuilles plumeuses et aux ombelles jaunes qui pousse spontanément le long des routes et des oueds en Afrique du Nord. Ses graines striées, vertes à brunâtres et longues de quelques millimètres, sont récoltées en fin d'été et constituent la partie la plus utilisée en herboristerie. La tradition maghrébine en fait un remède de premier recours pour les troubles digestifs des nourrissons et des jeunes mères : on prépare une eau de fenouil très diluée pour calmer les coliques du bébé, et l'on conseille aux femmes qui allaitent une infusion quotidienne pour stimuler la lactation. Au Sénégal et en Côte d'Ivoire, où la plante a été introduite plus récemment via les épiceries maghrébines et françaises, le fenouil entre désormais dans les mélanges digestifs vendus au marché. Son goût anisé, doux et sucré, le rend très acceptable même pour les enfants — ce qui explique sa place dans presque toutes les pharmacies familiales. Au-delà de la digestion, le fenouil est aussi connu pour ses propriétés galactogènes, c'est-à-dire stimulant la production de lait maternel, attestées dans la pharmacopée arabe classique d'Avicenne et confirmées par plusieurs études modernes. Il contient une concentration importante d'anéthol, une molécule aromatique aux multiples actions. Cultivé en jardin, il préfère les sols calcaires et bien drainés, et attire les pollinisateurs tout l'été.